Chicmilk Powder Sebagai Inovasi Pencegahan Anemia pada Remaja.

Buku ini membahas tentang Chicmilk Powder yang berbahan dasar kacang kuda (Cicer arietinum) sebagai solusi alternatif untuk mencegah anemia pada remaja, khususnya remaja putri. Kacang kuda merupakan kacang local yang ditemui di Provinsi Kepulauan Riau. Remaja putri merupakan kelompok rentan terhadap anemia.Buku ini Dilengkapi dengan data ilmiah terkini, buku ini mengulas kandungan nutrisi kacang kuda dan Chicmilk Powder, proses pengolahan untuk meningkatkan bioavailabilitas zat besi serta pemanfaatan Chickmilk Powder sebagai inovasi pencegahan anemia pada remaja.  Chikmilk Powder, sebagai sumber zat besi, protein nabati, vitamin, dan mineral, memiliki potensi untuk memperbaiki status gizi masyarakat khusunya remaja putri. Dengan pendekatan holistik, buku ini menawarkan solusi berbasis pangan lokal untuk mengatasi defisiensi mikronutrien, khususnya di kalangan remaja putri, yang rentan terhadap anemia.